Dewasa ini jamur tiram menjadi komoditas bahan pangan yang popularitasnya kian melambung tinggi. Dalam ranah bisnis kuliner, baik skala besar maupun kecil, banyak ditemukan aneka macam menu olahan makanan berbahan dasar jamur tiram. Buku ini menyajikan referensi tentang seluk beluk budidaya jamur tiram bagi siapa saja yang tertarik untuk mencoba usaha di bidang ini. Dalam buku ini, akan dipapar…
Garam adalah salah satu bumbu dapur yang penting, semua masakan menggunakan garam. Garam juga bermanfaat bagi kesehatan tubuh. Buku ini menjelaskan proses pembuatan garam dan garam yodium dari pengondisian tambak, penyiapan lokasi penggaraman dan pemanenan sampai proses iodisasi. Diuraikan juga proses pengemasan garam dan pemasaran. Budidaya garam dapat meraup rupiah, dalam buku ini pula dijela…